Ebédre csak egy könnyű ruccola salátát ettem, így estére eléggé megéheztem. Nem volt kedvem hosszan főzőcskézni, így egy nagyon egyszerű olasz recepthez nyúltam. A pasta in bianco alapjában véve spagetti, vajjal, pár csepp olívaolajjal és rengeteg parmezánnal. Ez önmagában is isteni, egyszerű és nagyon ízletes, de én néha kicsit felturbózom. Olívaolajon megpirítok 2 gerezd fokhagymát és ráöntöm az al dente-re főzött tésztát és egy evőkanálnyit a főzővízből. Ez azért fontos, mert így a belereszelt parmezánnal egy lágy öntetet fog képezni.
Végezetül elővettem nagymamám ecetben elrakott chili befőttjét és egy nagyon csípős szálat felszeleteltem és rászórtam a tetejére. Tálaláskor egy kis ropogós ruccolát is tettem mellé. Egy falatnyi Olaszország után irány a kötelesség, de előtte hallgassátok meg az ihletadó számot Paulo Contétől!
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése