Cukorborsó és én 1 évesek lettünk, mármint a kapcsolatunk, ő és én together forever sunshine happyness, meg ami kell. Kitaláltam hát, hogy megvalósítok egy receptet, amivel már régóta szemezek, de elég macerásnak tűnt. Nem is tévedtem sokat, mert tényleg vért izzadtam mire az asztalra került az ebéd, de megérte...
Az étel alapja a rizottó. Talán már írtam is rizottó receptet, de ha nem akkor íme itt van. Hagymát apróra kell vágni, megdinsztelni egy kis olajon, 30 dkg rizottónak való rizzsel egy kicsit átforgatni, aztán hozzá önteni a "séf kedvencét", azaz 1 dl fehér bort. Majd így kell még egy kicsit párolni folyamatos kevergetés mellett, amíg az alkohol el nem párolog és csak a finom íz marad utána. Most jön a karizmot próbáló mutatvány. 1 l húsleves alaplevet( én forró vízben oldott húsleves kockát szoktam használni) folyamatosan, kb. 2 decinként hozzá kell önteni, kevergetni, míg a rizs magába szippantja a levest és szépen meg nem dagad. Én még az utolsó adag lé hozzáöntése után nem szoktam megvárni, hogy elfőjön a lé, hanem lefedem egy kicsit. Egy darabka vajat hozzá lehet még adni, és akkor szép fényes lesz.
Na ez az alap rizottó mivel most még tovább dolgozunk vele 2 tojást hozzá kell ütni és akkor most jön még csak a neheze. Meg kell várni amíg kihűl, golyókat kell formálni belőle, mozzarellát tenni a közepébe és bepanírozni. Hát nekem ez nem ment túl könnyen, mert a ragacsos rizottót még a lisztbe csak csak beletudtam forgatni, de a tojásnál széthullott az egész. Végül nagy szenvedések árán azért nyakig panírban úszva meglettek a golyócskák, amiket kirántottam bő olajban.
Mártás
Végezetül lereszeltem két gerezd fokhagymát, ráöntöttem egy paradicsomkonzervet, sóval, borssal és bazsalikommal ízesítettem, összeforraltam és voilá kész is lett az ünnepi ebéd:)
